Manipulaciˇ d'Aliments
Curs per a tothom

Hores: 10

Sector: tots
Categoria: SanitÓria
Tipologia: curs
Preu: subvencionat
Data d'inici: 22/09/2020
Data de finalitzaciˇ: 01/10/2020
Dies: dimarts i dijous
Horari: on line/ de 17h a 19:30h
Objectius:

L'objectiu general del curs Ús possibilitar el coneixement dels perills  associats a la manipulaciˇ dels aliments i de les mesures a prendre per tal d'evitar les infeccions t˛xiques alimentÓries

Objectius especÝfics:

  • Facilitar el coneixement i promoure l'acompliment de les normes d'higiene alimentÓria en el treball habitual dels manipuladors d'aliments.
  • Conscienciar els assistents sobre la importÓncia de fomentar la salut del consumidor.

 

Metodologia:
  • Alternanša entre teoria i prÓctica.
Programa:
1. Els aliments
 1.1. Tipus d'aliments
 1.2. Contaminaciˇ microbiana dels aliments

2. Mnaipulaciˇ i higiene alimentÓria
 2.1. Higiene del manipulador
 2.2. Higiene del local
 2.3. PrÓctiques higiŔniques per a la manipulaciˇ d'aliments

3. Legislaciˇ alimentÓria aplicable
 3.1. Normativa actual genŔrica
 3.2. Aliments alĚlŔrgics i intolerÓncies