Seguretat alimentÓria: manipulaciˇ i control d'aliments
Curs per a treballadors en actiu

Hores: 6

Sector: oficines
Categoria: SanitÓria
Tipologia: curs
Preu: subvencionat
Data d'inici: 15/11/2021
Data de finalitzaciˇ: 22/11/2021
Dies: Dilluns
Horari: 9:00 a 12:00H
Objectius:


Adquirir els coneixements bÓsics establerts en le RD 109/2010 relatius a la manipulaciˇ d'aliments i la importÓncia de la reglamentaciˇ alimentÓria

Metodologia:
  • Els continguts es faran mitjanšant una presentaciˇ dinÓmica,complementada i ampliada pels comentaris del professor.
Programa:

1. Contaminaciˇ microbina dels aliments

2. Higiene del manipulador

3. Higiene del local

4. PrÓctiques higiŔniques per a la manipulaciˇ d'aliments

5. Preparaciˇ culinÓria dels aliments

6. Control de qualitat i anÓlisi de perills i punts crÝtics de control: APPCC

7. Marc normatiu higiŔnicosanitari